Модуль на MAX6675.
Нет, конечно не покажет. Теплопроводность у металла и зерен разная. Но кмк это уже лучше, чем мерить температуру воздуха. С пирометром вариант тоже интересный, лишь бы зона замера была бы не белой и не блестящей, иначе врет.
Пусть наливает в стакан-термос, иначе слишком много факторов побочного влияния на температуру: сквозняк, окружающая температура и пр. ) Честно говоря не тривиальная задачка, не думаю что очень просто ее можно решить, даже если попытаться компенсировать датчиками, температурная инертность жидкости очень высокая.
Весь вопрос в конструкции - количество последовательных ступеней и размеры буферных ёмкостей.
Я не совсем понял? Можно по доступней обьяснить.