FlProg

Посмотрите эту ветку.
Что то возможно пригодится.

вот отличный блок ввода с клавы. ( еще раз спасибо олег_ua)

old_porkin писал(а):Если кто подскажет или скинет ссылку на подобную тему буду очень признателен.

 Скидываю свой проект, там есть установка времени, может чем и поможет))  Проект для keypad shield lcd1602, но при желании кнопки можно подключить любые и выводить на нужный дисплей. Хотел ещё добавлять будильник, но времени свободного почти нет(( Реализовать установку будильника можно по тому же принципу, что и установку часов. И советую вот этот канал, там много видео на тему часов и будильников.