Делал однажды на автомобильных весах вывод их в БД MySQL, там тоже был RS232 и свой протокол.
Весы старые и странные, для включения и настройки этого режима передачи данных надо было залезть в настройки, которые под паролем и как только вводишь пароль меняется контрольная сумма, которую проверяют соотв. органы.
В общем тут просто надо аккуратно чтобы не повредить пломбу или цифр. подпись не сменить, а то по шапке получить можно.
По делу, я использую такой
usb-rs232 но там есть проблемка с win10 и драйверами, возможно win7 надо будет искать (я на virtualBox ставил).
Fuji1604 грамотно пишет я бы тоже самое советовал, прислушайтесь.