Датчик имеет программную возможность изменения разрядности преобразования температуры от 9 до 12 бит.
Делается это при помощи команды sensors.setResolution(Датчик, Разрядность); в секции setup
Соответственно изменяется шаг изменения температуры (от 0,5 градусов до 0,0625) и время, затрачиваемое на перекодировку результата измерения, причем в разы. Если 9-битное преобразование занимает всего 93,75 ms, то 12-битное, установленное по умолчанию, - целых 750 ms.
И возвращаясь к теме, все-таки хочется поддержки вывода аварии, т.к. эта функция тоже есть в датчике.
Данные взяты
отсуда.