Подскажите можно ли параметры выбираемые в блоке меню сохранять в энергонезависимую память при их изменении, чтобы не приходилось постоянно после выключения контроллера и включения снова их вносить?

а вы вообще хоть открывали этот блок?



уточните что имеется ввиду. Значение которое изменяется V+ и V- или нужно запомнить сам последний вызванный пункт меню (навигацию)?
Если первое - то запись в EEPROM происходит при переключении пункта меню или высокому уровню на входе Reset.
Если второе - тогда нужно придумать что-то своё.