И вот я взялся и сделал если коротко, я не знаю что описывать выложу файлы прошивки на 2 светодиодных дисплея и для LCD. Программу сделал на уровне своей образованности ,Посьба сильно не пинать .
Если бы не помощь Sancho и видео с ютуба Грачика я бы вообще не наделал такого, так что им отдельное Спасибо за советы и уроки.
Да еще с LCD экраном я еще поставил шилд для карты памяти и сделал озвучку действий. Датчик PT1000 модуль на MAX6675. Кнопки MOD1 и MOD2 это программируемая температура, пар тоже в установках ставится, ПИД установки настраиваютя там же но при нажатии дополнительной кнопки (защита от пользователя).
Вроде все, может кому пригодится такое решение.
Вот ссылка на Яндекс диск, там фото и немного видео-- https://yadi.sk/d/Nbf9JP8AKlNhvA
Вот прошивки---