здраствуйте!
как считать информацию о влажности почвы ?

Там есть аналоговый вывод и цифровой с компаратора. Читать как с аналогового или цифрового входа соответственно.
В любом случае инфы больше чем "сухо\мокро"  не получить, т.к. датчик быстро поляризуется, да и проводники пропадают быстро, меняя параметры.
Если нужно мерить точно, то загляните сюда- Емкостной датчик влажности почвы

Я вот тоже думал сделать систему авто полива теплиц на даче, но с датчиками влажности проблема.
По самодельным датчика эксперименты не делал.

Вот что пока удалось найти:
1) Изготовление датчика влажности почвы
2) ТУТ Целый сборник статей от одного автора, о разных конструкциях самодельных датчиков, большей части влажности почвы, но есть и другие сенсоры.

По второй ссылке можно делать, пробовал, работает.

Skull писал(а):По второй ссылке можно делать, пробовал, работает.

А какой вы делали?
Там просто их несколько разных схем:
1.Sensor 7400 - Arduino
2.Sensor- 80MHz
3.Sensor 7400

2,3  Делал. С разницей- не было генератора на 80, ставил 70 мГц. Работает отлично. 3й несколько нелинеен.