aidar_i писал(а):там начнет собираться конденсат - частота будет меняться.

понятно.
Представлял это немного по другому.
Две одинаковые емкостные пластины, одна в герметичном сухом контейнере, (как эталон)
другая открытая, и поочередный опрос с сравнением. На эталоне ловить минимум, который может меняться от температуры, батареи,
и возможно еще каких то факторов. Но у вас это все гораздо проще.