Теперь, когда решен вопрос с количеством входов/выходов в блоках ESP_NOW от Aidar_i, (видео Грачика на сайте) можно в системе ESP_NOW делать нормальные проекты, количество блоков соединенных по кольцевому принципу дает возможность использовать неограниченное количество блоков и передавать значительный объем информации, но этот объем надо еще и визуализировать, поскольку не являюсь поклонником мелких дисплеев, предлагаю визуализацию на скаде Virtuino6 с возможностью удаленного управления и контроля через MQTT.
Реализация:
2 платы ESP 8266,
локальная скада Virtuino6(почти Modbus)
удаленный брокер MQTT Virtuino6