Хотелось бы управление через экран телефона.
Также нужна будет схема для сборки.
СпойлерПоказать
Примерный алгоритм копчения.
При включении появляется меню выбора режима горячее или холодное копчение или просто сушка.
Горячее копчение
Сушка
Коптильня загружается продуктом.
И после выбора режима Выставляется Время ~ 30-180 мин.
Включается вентилятор1 и Тэн1 через реле (или твердотельное реле), если температура в камере копчения ниже заданной. (20-30°С).
Если выше, то включается только вентилятор1. За температурой в коптильне наблюдает или датчик DS18b20 .
По завершению Процесс останавливается.
После окончания звучит сигнал. Нажал на кнопку, начинается следующая стадия.
Нажатие на кнопку нужно для поджигания дымогенератора вручную.
Так же должна быть возможность остановить если продукт подсох раньше или продолжить если время выставлено мало.
Копчение.
Устанавливается температура копчения и температура готовности продукта.
По возможности добавить готовые параметры для продукта с заданной температурой. ( мясо одна температура, сало – другая, рыба – тоже своя. по возможности редактировать в скетче или вручную).
Включаются тэн2 (через модульное реле ардуино или твердотельное реле), вентилятор2 (через модульное реле для ардуино) и нагнетатель дымогенератора (через модульное реле).
Датчик DS18b20 (или термопара MAX6675 k-термопары) следит за наличием дыма из ДГ по его температуре на всем процессе копчения. И отображает температуру на табло. При падении температуры на 10-20°С звучит сигнал тревоги. Значение контроля температуры вводится в ручную от 0 до 700 градусов Цельсия, в зависимости от установки места датчика.
За температурой внутри коптильни следит датчик DS18b20.
Дельта температуры 1-2 градуса. При достижении заданной температуры в коптильне, Если выше то тэн выключается, а вентилятор продолжает работать, когда температура стала меньше тэн включается.
За температурой продукта наблюдает другой датчик DS18b20 расположенный внутри продукта.
При достижении температуры готовности продукта тэн2, и нагнетатель дымогенератора выключается, а вентилятор2 продолжает работать, чтобы остудить тэн2, несколько минут примерно 10 и выключается.
Опционально добавить включение парогенератора через модульное реле на время вручную.
Дальше проветривание коптильни.
нужно открыть двери и
Включается вентилятор1 на 1-5мин. По окончании Выключается. Звучит сигнал некоторое время и все останавливается и ни чего не происходит.
Все обесточивается и достается продукт.
Холодное копчение с высоковольтным генератором (ВВГ)
Сушка
Сушка продукта. Включается тэн1, если температура в коптильне ниже 18-25°С, и вентилятор1 на 30-180мин. По завершении звучит сигнал. Все останавливается и ни чего не происходит пока не нажмется кнопка.
Копчение.
Выставляется таймер на ардуино, цикличное время работы ВВГ и дымогенератора. Когда работает дымогенератор, то ВВГ выключен. Когда включается ВВГ дымогенератор переходит в минимальный режим работы (регулировка дымогенератора осуществляется напряжением, уменьшается на минимум, выставляется вручную от максимума 12В до минимума 3В).
разжигается щепа вручную (не знаю, как организовать поджиг щепы автоматически). Так же если в холодное время происходит копчение, ниже 18-20 градусов Цельсия, то должен включится тэн2 и вентилятор 2 и контролировать постоянную температуру 18-25Св коптильне за этим следит датчик DS18b20 в нутрии коптильни.
По окончании отсчёта времени процесс останавливается, -Выключается ВВГ и дымогенератор, которые запитаны с одного модульного реле. Выключается тэн2, вентилятор2, все запитано через свои модульные реле.
Проветривание.
Открывается дверь. Можно нажать кнопку для продолжения.
Включается вентилятор1 для проветривания на 1-5 мин. По окончании времени звучит сигнал окончания. Все останавливается. И ничего не происходит пока не нажмется кнопка.
Принимается решение по месту о продолжении или окончании копчения.
Если копчение не требует продолжения то продукт достается, и все обесточивается.
При включении появляется меню выбора режима горячее или холодное копчение или просто сушка.
Горячее копчение
Сушка
Коптильня загружается продуктом.
И после выбора режима Выставляется Время ~ 30-180 мин.
Включается вентилятор1 и Тэн1 через реле (или твердотельное реле), если температура в камере копчения ниже заданной. (20-30°С).
Если выше, то включается только вентилятор1. За температурой в коптильне наблюдает или датчик DS18b20 .
По завершению Процесс останавливается.
После окончания звучит сигнал. Нажал на кнопку, начинается следующая стадия.
Нажатие на кнопку нужно для поджигания дымогенератора вручную.
Так же должна быть возможность остановить если продукт подсох раньше или продолжить если время выставлено мало.
Копчение.
Устанавливается температура копчения и температура готовности продукта.
По возможности добавить готовые параметры для продукта с заданной температурой. ( мясо одна температура, сало – другая, рыба – тоже своя. по возможности редактировать в скетче или вручную).
Включаются тэн2 (через модульное реле ардуино или твердотельное реле), вентилятор2 (через модульное реле для ардуино) и нагнетатель дымогенератора (через модульное реле).
Датчик DS18b20 (или термопара MAX6675 k-термопары) следит за наличием дыма из ДГ по его температуре на всем процессе копчения. И отображает температуру на табло. При падении температуры на 10-20°С звучит сигнал тревоги. Значение контроля температуры вводится в ручную от 0 до 700 градусов Цельсия, в зависимости от установки места датчика.
За температурой внутри коптильни следит датчик DS18b20.
Дельта температуры 1-2 градуса. При достижении заданной температуры в коптильне, Если выше то тэн выключается, а вентилятор продолжает работать, когда температура стала меньше тэн включается.
За температурой продукта наблюдает другой датчик DS18b20 расположенный внутри продукта.
При достижении температуры готовности продукта тэн2, и нагнетатель дымогенератора выключается, а вентилятор2 продолжает работать, чтобы остудить тэн2, несколько минут примерно 10 и выключается.
Опционально добавить включение парогенератора через модульное реле на время вручную.
Дальше проветривание коптильни.
нужно открыть двери и
Включается вентилятор1 на 1-5мин. По окончании Выключается. Звучит сигнал некоторое время и все останавливается и ни чего не происходит.
Все обесточивается и достается продукт.
Холодное копчение с высоковольтным генератором (ВВГ)
Сушка
Сушка продукта. Включается тэн1, если температура в коптильне ниже 18-25°С, и вентилятор1 на 30-180мин. По завершении звучит сигнал. Все останавливается и ни чего не происходит пока не нажмется кнопка.
Копчение.
Выставляется таймер на ардуино, цикличное время работы ВВГ и дымогенератора. Когда работает дымогенератор, то ВВГ выключен. Когда включается ВВГ дымогенератор переходит в минимальный режим работы (регулировка дымогенератора осуществляется напряжением, уменьшается на минимум, выставляется вручную от максимума 12В до минимума 3В).
разжигается щепа вручную (не знаю, как организовать поджиг щепы автоматически). Так же если в холодное время происходит копчение, ниже 18-20 градусов Цельсия, то должен включится тэн2 и вентилятор 2 и контролировать постоянную температуру 18-25Св коптильне за этим следит датчик DS18b20 в нутрии коптильни.
По окончании отсчёта времени процесс останавливается, -Выключается ВВГ и дымогенератор, которые запитаны с одного модульного реле. Выключается тэн2, вентилятор2, все запитано через свои модульные реле.
Проветривание.
Открывается дверь. Можно нажать кнопку для продолжения.
Включается вентилятор1 для проветривания на 1-5 мин. По окончании времени звучит сигнал окончания. Все останавливается. И ничего не происходит пока не нажмется кнопка.
Принимается решение по месту о продолжении или окончании копчения.
Если копчение не требует продолжения то продукт достается, и все обесточивается.
СпойлерПоказать
[/bbvideo]
СпойлерПоказать
Я себе тоже сделал бы. 
Можем скооперироваться, и делать одновременно. 
