Первый блок: мастер в шине mdb (управляет монето-купюроприемниками и другими устройствами из спецификации протокола). На входе блока команды управления, на выходе сумма и служебная информация.
Второй блок: ведомый в шине mdb (прикидывается платежным устройством). На вход блока сумма, на выходе ответ в шину.
Третий блок: прозрачный режим ( информацию из шины конвертирует в "съедобный" вид).
Протокол MDB 9-ти битный (мешает лишний бит), со строго регламентируемыми тайм-аутами. Очень подробно описан в сети. Готовых решений Ардуино + mdb видел мало, в основном на зарубежных ресурсах.
Вот китайский аналог готового устройства:
MDB-RS232 устройство для преобразования MDB нитке данных к ПК RS232 для киоска компьютера
http://s.aliexpress.com/AfiERFna?fromSns=
